家と子供と、今日のおじさん(仮)

2017年築の家で、妻+子供3人と過ごす記録です。ほのかに工学テイスト。


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 今月(2017年8月)はじめのことですが、「手前みそ」の天地返しをしました。漬けたのは、今年1月のことです(詳しくは、→こちら)。2壺あります。
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 ラップを外すと、表面にカビが出ています。このカビ部分を除去すると、けっこうな量になります。モッタイナイですが、ヤムヲエナイのです。
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 中身を味噌玉にしながら、全部出して、逆向きに戻します。天地が反転するので、「天地返し」です。
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 これでまた、寝かします。10月には、食べ頃になることと思います。結束には、「ひもくるりん」を使いました。こちらの記事。
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